Eilen oli viimeinen koulupäivä, ja joululoma viimein alkoi. Ihanaa. :) Päivä meni shoppaillessa, siivotessa ja leipoessa. Illemmalla hoksasin, että täytyy tehdä joulusinappia.Olen aijemminkin tehnyt sinappia joskus itsenäisyyspäivän kieppeillä, mutta se on niin tulista, että piti tehdä miedompaa. Perinteisellä ohjeella tein ja kirjotankin ohjeen tähän. Kuvaa en kerennyt napsia kun sinappi meni samantien purkkiin ja jääkaappiin. :)
Perinteinen joulusinappi
2 dl sinappijauhetta
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl kuohukermaa
1 tl perunajauhoja
1 tl väkiviinaetikkaa
Sekoita kaikki muut ainekset keskenään kattilassa, paitsi etikka. Kiehauta niin, että seos pulpahtaa muutaman kerran ja se on saennut. Nosta levyltä pois ja anna jäähtyä. Huom! Varo sinapin palamista pohjaan, koska se palaa erittäin helposti. Kun sinappi on jäähtynyt n.10 min, lisää etikka. Sekoita hyvin ja maista että maku on oikea. Anna jäähtyä loppun ja purkita sen jälkeen.
Vinkki: Jos haluat että sinappi on makeampaa, lisää alkuvaiheessa enemmän sokeria. Jos haluat potkua, laita etikkaa n. 1 rkl tai vähemmän.
Hyvää ja rauhaisaa joulua kaikille! :)
